Description

酱肉包子是一种以猪肉和面粉为主要食材的中国传统面食小吃，以其咸甜适口、老少皆宜的特点而闻名。制作过程通常包括将肉炒制后加入甜面酱等调味料制成酱肉馅，然后与发酵好的面团一起包制并蒸煮而成

Cook Time

2 hours, 0 minutes

Ingredients

• 五花肉
• 葱，姜
• 冬笋，洋葱
• 干香菇，胡椒粉
• 酱油，黄酒（料酒），干黄酱

Instructions

1. 【备菜】姜切末，葱切成小丁和末，洋葱切丁，泡好的干香菇切丁，冬笋切丁，五花肉也切丁；黄酒稀释干黄酱
2. 【焯水】冬笋下锅焯一下备用
3. 【调馅】起火烧油炒葱姜末，稍微变色后倒入五花肉煸炒；依次放糖、黄酒和干黄酱、白酒、酱油；冬笋丁、香菇丁；胡椒粉、洋葱末和葱末，再來点料酒，大火收汁
4. 【包】发酵好的面团分成小剂子，擀开包馅，包好了上蒸笼，蒸10分钟，出锅